发布日期:2024-10-25 10:08 点击次数:169
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许多老东说念主爱给娃买山楂条之类的零食吃。「纯山楂制成」「无添加」,酸酸甜甜的孩子心爱吃,还能「开胃促消化」。细长的一小条,给小月龄宝宝作念手指食物也可以。
不异的有山楂棒、山楂片、山楂块,齐是许多家庭泛泛常备的「健康零食」。
不外养分师要指示诸君家长:别再给孩子吃这种山楂零食了,不但不成帮娃开胃,还会埋下龋齿隐患,不提议给 3 岁以下的宝宝吃。
山楂可以「开胃促消化」
山楂条、山楂棒并不成
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俗语常有「山楂开胃助消化」的说法。
民众认为它能「开胃促消化」,一方面是山楂果实酸酸的能引发起食欲,另一方面,是它的养分因素真有「促消化」的作用。
山楂中含有多种有机酸,可以促进消化酶分泌,尤其有助于理会消化肉类食物。果肉中的不溶性膳食纤维也有益于促进肠说念蠕动。此外山楂果肉还富含维生素 C、胡萝卜素、以及钙、钾、镁、铁、硒等矿物资。
这样看来,山楂周身齐是宝呀,怎样到了山楂条、山楂棒这里就不允洽宝宝吃了呢?
问题在于,山楂条等山楂类食物在加工的历程中,鲜果的养分价值已大打扣头:
领先,山楂榨取果汁的历程中,无数不溶性膳食纤维被过滤掉了,促进肠说念蠕动的后果就缩小了;
其次,山楂等果糕类成品要经过煮制、烘烤、成型等一系列的高温加工,鲜果中所含的养分素会受到不同进程的破损,尤其那些不耐热的养分素如维生素 C、各式酸类,失掉就更大了。
山楂成品的零食,唯有山楂的「皮囊」,没了山楂的「灵魂」。
大部分山楂类零食含糖量高
不允洽 3 岁以下宝宝吃
给孩子吃山楂条、山楂棒、山楂卷,也不是图养分,酸酸甜甜孩子吃个欣忭也挺好。
还真不是。
别忘了,「纯自然」山楂最大的特质是
酸酸酸酸酸酸!
证明我国《GB/T 31318-2014 蜜饯山楂成品》方法,山楂条、山楂棒齐属于山楂糕类食物,其他还有山楂片、山楂脯以及果丹皮三类。
这些山楂类食物吃起来酸酸甜甜滋味好,其实齐是因为内部添加了无数的糖好像代糖。
咱们放浪找一个山楂条的配料表就可以看到,照实莫得色素,莫得防腐剂,配料干净得唯有山楂和白砂糖。
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而且别认为山楂条吃着酸酸的,就以为添加的白砂糖未几,骨子上竟然不少,从养分因素内外就可以推算出来。
山楂条中的碳水化合物主要来自山楂和白砂糖。下图中,山楂条碳水化合物含量为 81.5 g / 100 g,山楂自己的碳水化合物含量约为每 25.1 g / 100 g,那么白砂糖的含量即是 81.5 g - 25.1 g = 56.4 g。
也即是说,每 100g 山楂条,白砂糖含量可能高达 56.4 g,绝顶于娃每吃下一根山楂条,半根齐是白砂糖;而且山楂条小小一根,孩子吃得停不下来,一不留神就摄入无数糖。
一口山楂条,可能半口齐是糖
《中国住户膳食指南(2022)》提议,3 岁之前的宝宝不应摄入添加糖。
市面上也有一些使用代糖的山楂棒、山楂卷零食,自然代糖能更好地适度热量,但长久摄入仍是会让宝宝造成嗜甜的口味。
代糖手脚一种食物添加剂,并不允洽加入婴幼儿食物中,不提议给 3 岁以下的宝宝吃含有代糖的山楂棒。就算 3 岁以上的宝宝吃,也要严格适度量。
山楂类零食粘牙难算帐
加重宝宝患龋风险
买过的家长齐知说念,吃到嘴里的山楂棒黏黏的、软软的,残渣一不留神就会藏着在宝宝牙齿窝沟、牙缝或口腔黏膜等位置。
比拟成东说念主的牙齿,宝宝的乳齿矿化较差,反抗外界刺激的才智较弱,更容易发生龋齿。
前边说到山楂类零食含糖量较高,这些添加糖因素在口腔里会被口腔细菌理会成酸性物资,导致牙齿腐蚀、脱矿变软,最终变成龋齿。
2015 年的一项聚合分析接洽显现,酸性果汁中的有机酸会加多牙齿侵蚀的几率。山楂果汁中适值含有丰富的有机酸,再和其中无数的蔗糖一说念酸甜重复,险些是宝宝牙齿健康的「双刀刺客」。
加上山楂棒这类零食酸酸甜甜的,一口吃下去根底停不下来,有的宝宝边玩边吃,不知说念要在嘴里含多久,若是后续清洁不足时或不透顶,又会加重对牙齿的侵蚀。
总之,「纯自然」「无添加」的山楂类零食自然看起来健康,却大齐添加了糖好像代糖,并不允洽 3 岁以下的宝宝吃。
3 岁以上的宝宝着实念念吃,也提议优先选拔低糖、小包装的,况且要适量吃、尽快吃完。吃完最佳使用漱口、牙线、刷牙等时势,清洁牙齿名义和破绽的黏性物资,以裁减引起龋齿的风险。
参考文件
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本文内行
张海英
配合内行
中国首批注册养分师
四川大学华西环球卫生学院 环球卫生硕士
郏乐铭
审核内行
四川大学华西口腔医学院 硕士接洽生
瑞典卡罗林斯卡医学院 打听学者
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